Tips penting:
• Lapisan harus benar-benar set sebelum tuang lapisan berikutnya
• Api jangan terlalu besar supaya permukaan tetap halus
Kukus akhir
• Setelah semua adonan habis:
• Kukus lagi 15–20 menit
• Angkat, dinginkan total baru dikeluarkan dari loyang.
Baca Juga: 30 Kutipan Inspiratif Tentang Mengasuh Anak dan Menjadi Orang Tua yang Hebat
Hasil yang didapat:
• Kenyal lembut
• Lapisan rapi dan tegas
• Tidak pecah saat dipotong
• Permukaan halus dan mengkilap
Tips anti gagal:
• Jangan buka tutup kukusan terlalu sering
• Aduk adonan tiap mau dituang (biar tapioka tidak mengendap)
• Gunakan santan tidak terlalu kental agar tekstur elastis