Idenusantara.com-Ayam Bakar Taliwang adalah hidangan khas yang populer dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan kaya bumbu. Hidangan ini menggunakan ayam kampung muda sebagai bahan utamanya, yang dibakar setelah diungkep dengan bumbu khas.Yang mau mencoba, berikut resepnya;
Baca Juga: 5 Manfaat Bangun Pagi yang Terbukti Secara Ilmiah
Bahan :
-1 ekor ayam kampung
-2 bh jeruk kunci/nipis
-1 sdm kecap manis
-100 grm gula merah sisir
-3 lbr daun jeruk sobek2
-2 btg sereh geprek
-500 ml santan + air
-Garam secukupnya
-Timun iris
Bumbu halus :
-10 bh cabe keriting
-3 bh cabe rawit
-10 bh bawang merah
-6 bh bawang putih
-2 sdt terasi bakar
-1 bh tomat
-1 cm kencur
Baca Juga: Empuk dan Lembut Dikunyah, Berikut Resep Kue Awuk-Awuk
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam belah dua, marinasi ayam dgn jeruk kunci/nipis.
2. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam aduk rata.
4. Tambahkan santan, air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
5. Masak Ayam sampai empuk bumbu mengental.
6. Panggang bolak balik dgn grill pan sambil di olesi sisa bumbu tadi.
7. Angkat dan sajikan dgn timun iris
