Empal Asem

Kalau empal gentong dikenal dengan kuah yang kaya rempah dan santan, empal asem menawarkan karakter berbeda.

Sajian khas Cirebon ini menggunakan kuah yang lebih bening dengan cita rasa asam yang dapat berasal dari belimbing wuluh atau tomat.

Daging sapi atau babat menjadi bahan utama yang berpadu dengan kuah segar, sehingga cocok bagi mereka yang ingin mencicipi kuliner berkuah dengan rasa berbeda.

Burayot

Burayot merupakan jajanan tradisional khas Garut yang terbuat dari tepung beras dan gula aren.

Namanya berkaitan dengan bentuk makanan yang tampak menggantung atau ngaburayot. Bagian pinggirnya dapat terasa renyah, sementara bagian tengahnya memiliki tekstur lebih lembut.

Burayot menjadi salah satu jajanan yang menunjukkan kekayaan kuliner tradisional Garut.

Awug

Awug merupakan kue tradisional yang dibuat dengan tepung beras, kelapa parut, dan gula aren.

Adonan disusun berlapis kemudian dikukus menggunakan aseupan atau kukusan berbentuk kerucut dari bambu. Awug biasanya disajikan dalam kondisi hangat.

Perpaduan aroma kelapa dan manisnya gula aren membuat jajanan ini memiliki karakter yang sederhana tetapi khas.

Kuliner Jawa Barat Tak Hanya Seblak

Sebelas makanan tersebut menunjukkan bahwa kuliner Jawa Barat tidak hanya identik dengan makanan populer seperti seblak atau karedok.

Cita rasa kuliner Sunda juga kerap ditandai dengan penggunaan bahan-bahan segar, rasa pedas, asam, gurih, serta keberadaan lalapan dan sambal.

Selain itu, teknik memasak tradisional seperti pepes juga menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner Jawa Barat.

Bagi wisatawan yang berkunjung ke wilayah Jawa Barat, mencicipi kuliner tradisional tersebut bisa menjadi cara lain untuk mengenal budaya dan kehidupan masyarakat setempat.

Jadi, dari doclang, laksa Bogor, nasi cikur, empal asem, hingga burayot dan awug, mana yang paling ingin Anda coba?***