2. Resep Onde-onde Isi Kacang Hijau
Onde-onde yang klasik dengan isian pasta kacang hijau ini empuk legit dan gurih. Enak dimakan saat masih hangat.
Bahan Bahan
Kulit:
-300 g tepung ketan
-500 ml air
-120 g gula pasir
-1 lembar daun pandan, potong-potong
-1 sdt garam
-1 sdt pasta vanili
-200 g tepung ketan
-200 g kentang pure/lumat
-30 ml minyak sayur
Taburan:
-biji wijen mentah
Isian Kacang Hijau:
-500 g kacang hijau kupas
-1.2 liter air rendaman kacang hijau
-250 g gula pasir
-3 lembar daun pandan, simpulkan
-1 sdt pasta vanili.
Baca Juga: Gampang Banget dan Kamu Bisa Praktekan di Rumah, Berikut 3 Resep Kue Kering yang Super Lezat
Cara Memasak:
Isian kacang hijau:
-Rendam kacang hijau kupas semalaman hingga mengembang. Tiriskan. Sisihkan airnya.
-Rebus kacang hijau dam air hingga lunak, selama 30 menit.
-Saring kacang hijaunya lalu blender hingga halus atau lumat.
-Pindahkan ke wajan, masak bersama gula, daun pandan dan vanili hingga benar-benar kering dan kalis atau bisa dipulung.
-Matikan api, dinginkan adonan kacang hijau.
-Bentuk adonan kacang hijau menjadi bola-bola kecil lalu sisihkan.
Kulit :
-Taruh tepung ketan dalam wadah.
-Masak air bersama gua, daun pandan dan pasta vanili hingga mendidih llalu angkat.
-Selagi pans tuangkan ke dalam tepung ketan dan aduk hingga rata dan siishkan hingga hangat.
-Tambahkan tepung ketan dan kentang pure, aduk hingga rata.
-Terakhir tambahkan minyak, uleni hingga kalis, bulatkan dan tutup plastik, diamkan selama 1 jam.
-Bulatkan adonan tiap 30 g - 50 g dan pipihkan. Isi dengan bola-bola kacang hijau lalu bulatkan kembali.
-Celupkan dalam air lalu balut dengan biji wijen hingga rata.
-Goreng onde-onde dalam minyak hangat hingga mengapung dan masak hingga kuning keemasan dan kering.
-Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Habiskan Rp 1,5 Miliar untuk Dapur MBG, Bangunan Sudah Berdiri Tapi Tak Bisa Beroperasi
3. Resep Onde-onde Ketawa Mini
Jenis onde-onde yang mungil, renyah dan manis. Onde-onde merekah mini ini cocok buat teman ngopi di sore hari.
Bahan Bahan;
-2 butir telur
-50 g margarin
-200 g gula halus
-2 sdm air
Ayak jadi satu:
-500 g tepung terigu
-2 sdt baking powder
-1 sdt vanili bubuk
-1/2 sdt garam.
Lapisan:
-150 g biji wijen