Bumbu Halus:
-2 cm jahe, memarkan
-2 cm kayu manis
-3 butir cengkeh
Cara Memasak:
1. Siapkan panci dan panaskan santan kental bersama dengan air di atas api sedang.
2. Tambahkan gula merah, serai, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar gula merah larut.
3. Sambil menunggu campuran mendidih, siapkan bumbu halus dengan menghaluskan jahe, kayu manis, dan cengkeh.
4. Setelah campuran santan mendidih dan gula merah larut, tambahkan bumbu halus ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan campuran mendidih kembali.
Baca Juga: Resep Martabak Manis Rumahan dengan Bahan Sederhana
5. Setelah mendidih, masukkan irisan pisang ke dalam panci. Masak pisang hingga matang dan empuk, sambil sesekali diaduk perlahan.
6. Setelah pisang matang, angkat panci dari api dan biarkan kolak pisang sedikit mendingin.
7. Sajikan kolak pisang dalam mangkuk, tambahkan es batu secukupnya.
Silahkan praktekan dirumah.Selamat mencoba!
