Idenusantara.com-Bingung mencari jenis kue yang cocok untuk santapan bersama keluarga apalagi bersama anak balita dan orang tua yang sudah lansia. Tentu gigi mereka tak kuat dan tak lengkap lagi untuk mengunyah.
Pilihlah jenis kue yang lembut dan empuk agar lebih mudah dikunyah, salah satunya yakni kue awuk-awuk. Daripada sibuk mencari, mendingancoba bikinkan sendiri di rumah.
Baca Juga: Sedih! Kronologi Insiden Tenggelam di Tiwu Pai yang Renggut Nyawa Pelajar SMP
Simak Berikut Resep Pembuatan Kue Awuk-awuk;
Bahan-bahan;
• 240 gram gula pasir (±16 sdm)
• ½ sdt vanili
• 400 gram tepung ketan putih (±40 sdm)
• 400 gram kelapa parut (pilih kelapa setengah tua)
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan secukupnya (pink / sesuai selera).
Cara Membuat:
1. Campur bahan kering
Dalam wadah besar, masukkan:
• tepung ketan
• gula pasir
• garam
• vanili
Aduk rata.
2. Masukkan kelapa parut
Tambahkan kelapa parut, aduk sambil diremas ringan dengan tangan sampai tercampur rata dan berbutir halus. Jangan ditekan keras.
3. Beri warna
Teteskan pewarna makanan sedikit demi sedikit, aduk hingga warna merata cantik seperti di gambar.
4. Siapkan cetakan
Alasi loyang/cetakan dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
Baca Juga: Muda dan Tidak Ribet, Berikut Resep Kue Lapis Tapioka Kenyal Halus
5. Masukkan adonan
Tuang adonan sambil:
• diratakan
• ditekan sangat ringan saja
(cukup supaya rapi, jangan padat).
